ひき‐うす【_×碾き_×臼・_×挽き_×臼】 上下二個の、平たい円筒状の石臼。上臼の穴から穀物を落とし、回して粉にする。上下の石の接触面に多数の溝があって、そこで穀物が砕かれ、また、外に送り出される。