しろ‐ざけ【白酒】 蒸したもち米にこうじ・みりん・しょうちゅうなどを加えて作った、白くて濃い、特有の香気がある甘い酒。ひな祭りなどに飲む。山川酒_{（やまかわざけ）}。《季　春》「―や玉の杯一つづつ／鬼城」