きんぴら‐ごぼう【金平牛蒡】_‥バウ 繊切_せんぎり、あるいは笹がきにした牛蒡を胡麻油でいため、唐辛子を加えて醤油と砂糖とで調味した料理。強精作用があると考えられて、怪力金平の名がつけられた。きんぴら。 ⇒きんぴら【金平・公平】