ビーフ【beef】 牛肉。 ⇒ビーフ‐カツレツ【beef cutlet】 ⇒ビーフ‐シチュー【beef stew】 ⇒ビーフ‐ジャーキー【beef jerky】 ⇒ビーフ‐ステーキ【beefsteak】 ⇒ビーフ‐ストロガノフ【beef Stroganoff】

ビーフ‐カツレツ【beef cutlet】 牛肉の切り身に小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて油で揚げた料理。ビフカツ。 ⇒ビーフ【beef】

ビーフ‐シチュー【beef stew】 牛肉を野菜などとともに長時間煮込んだ料理。 ⇒ビーフ【beef】

ビーフ‐ジャーキー【beef jerky】 短冊形に切って乾燥させた牛肉。 ⇒ビーフ【beef】

ビーフ‐ステーキ【beefsteak】 ⇒ビフテキ。 ⇒ビーフ【beef】

ビーフ‐ストロガノフ【beef Stroganoff】 (ロシアのストロガノフ伯爵に因む)ロシア料理の一つ。牛肉・玉葱_たまねぎ・マッシュルームをバターで炒め、サワー‐クリームで煮込んだもの。 ⇒ビーフ【beef】

ビーフン【米粉】 (福建南部・台湾での発音)粳米_{うるちまい}を原料とした麺の一種。主に台湾・中国南部で食する。