そう‐めん【索麺】_サウ‥ (サクメンの音便。「素麺」とも書く)小麦粉に食塩水を加えてこね、これに植物油を塗って細く引き伸ばし、日光にさらして乾した食品。茹_ゆでまたは煮込んで食する。 索麺 撮影：関戸 勇 ⇒そうめん‐カボチャ【素麺南瓜】