くず‐きり【葛切り】 ①水溶き葛粉を加熱して薄く流し固め、細く切ったもの。黒蜜を添えて食べる。〈[季]夏〉 ②1に似せてでんぷんで作った乾物。ゆでて同様に食べるほか、鍋物などに使う。