はん‐ぴら【半片】 一対をなすものの片方。かたへら。

はん‐ぺん【半片】 ①一きれの半分。はんきれ。 ②(「半平」とも書く。一説に、駿河国の料理人半平の創製による名という)魚のすり身にヤマノイモなどを加え、半月形・方形などに作ってゆでたもの。はんぺい。半弁_はんべん。はべん。

はん-ぺん [0] 【半片】 一きれの半分。半きれ。

はん-ぺん [3] 【半片・半平】 〔「はんぺい（半平）」の転〕 すりつぶした魚肉にヤマノイモやデンプンを加え，調味して蒸し固めた白くふんわりした食品。そのままで，また，焼いたり汁の実にしたりして食べる。