しば-づけ [0] 【柴漬(け)】 ナス・キュウリ・赤ジソの葉などを刻み，トウガラシ・タデなどを加えて塩漬けにしたもの。また，これを醤油・味醂(ミリン)・酢などで漬け直したもの。京都の名産。 →ふしづけ（柴漬け）

ふし-づけ [0] 【柴漬(け)】 （１）冬，柴(シバ)や笹(ササ)を束ねて湖や川岸に沈めておき，寒さを避けて集まりひそむ魚を捕らえるもの。粗朶(ソダ)巻。漬け柴(シバ)。笹伏せ。[季]冬。《―や古利根今日の日を沈む/水原秋桜子》 （２）〔その形が（１） に似ていることから〕 罪人などを簀巻(スマ)きにして水中に投げ入れること。「とときの淵に―にしたてまつりけり/曾我 2」