ぼたん‐たまご【牡丹卵】 卵料理。熱した胡麻油の中に鶏卵を割って落とし、白身がひろがり黄身をかこむさまを牡丹の花に見立てたもの。 ⇒ぼ‐たん【牡丹】

ぼたん-たまご [4][5] 【牡丹卵】 料理の一。熱した油に，鶏卵を割って落とす。白身が広がって黄身をかこんださまをボタンの花に見立てたもの。