じょう‐さん【蒸散】 ①蒸発し発散すること。 ②〔生〕植物体内の水分が水蒸気となって体外に発散する作用。主に気孔で行い、これに一般体表からの表皮蒸散（クチクラ蒸散）が若干加わる。

じょう-さん [0] 【蒸散】 （名）スル 植物体内の水分が水蒸気として体外に排出される現象。気孔蒸散と表皮蒸散（クチクラ蒸散）があり，主に気孔の開閉によって調節される。