せい‐えん【製塩】 食塩を製造すること。海水から製塩するには、古くは揚浜_あげはま式塩田・入浜_いりはま式塩田、後には流下式塩田・イオン交換膜などによって得た濃厚塩水（鹹水_かんすい）を、さらに蒸発させる。 ⇒せいえん‐どき【製塩土器】

せいえん‐どき【製塩土器】 塩水を煮つめ、製塩する専用の土器。世界各地にあり、日本にも縄文時代後期から奈良・平安時代までのものがある。 製塩土器 ⇒せい‐えん【製塩】

せい-えん [0] 【製塩】 （名）スル 食塩を海水・岩塩・天然鹹水(カンスイ)などから採取し，製造すること。日本では，主に海水を天日蒸発させる揚浜式塩田・入浜式塩田による方法が行われた。現在はイオン交換膜を用いる電気透析法による。

せいえん【製塩】 salt manufacture.‖製塩業 the salt industry.製塩所 a salt pit;a saltworks.