かる‐かん【軽羹】 すりおろした山芋に、粳米_{うるちまい}の粉やそば粉・白砂糖を練り合わせて蒸した菓子。鹿児島地方の名産。軽羹蒸。 軽羹 撮影：関戸 勇

かる-かん [0] 【軽羹】 蒸し菓子の一。ヤマノイモをすりおろして，粉(シンコ)や蕎麦粉(ソバコ)・砂糖と練り合わせて蒸したもの。鹿児島県の銘菓。