プルケ [1] pulque メキシコの醸造酒。リュウゼツランの一種の，球状の株にたまる甘い樹液を発酵させたもの。アルコール分は15，6パーセント。古くは祭事に用いられた。

pul・que[plki,--] n.(メキシコ産)リュウゼツラン酒.