ボーゲン【(ド) Bogen】 (１)弧形。また，弦楽器の弓。 (２)スキーで，板の後端を逆 V 字形に開いて回転する技術。制動回転。

ホーコーツ【火鍋子】 〔中国語〕 中国料理の鍋（なべ）料理で使う卓上鍋。また，この鍋を使う寄せ鍋料理。ホーコーズ。

ほおざし【頬刺し】 イワシの口からえらのあたりを竹串または藁（わら）で刺し連ねて干した食品。頬通し。

ボージュラ【Claude Favre de Vaugelas】 （1585-1650） フランスの文法家。フランス語を純化し，規準を確立する目的で「フランス語に関する覚書」を著す。

ボージョレ【Beaujolais】 フランス南東部，リヨンの北，ソーヌ川下流の西岸地方。葡萄（ぶどう）酒の産地として有名。中心都市ビルフランシュ-シュル-ソーヌ。

ボージョレヌーボー【(フ) Beaujolais Nouveau】 ボージョレの当年産の赤葡萄（ぶどう）酒。毎年 11 月の第 3 木曜日が解禁日。

ポーション【portion】 部分。取り分。料理で，一人前。

ほおじろ【頬白】 スズメ目ホオジロ科の鳥。全長約 17cm。顔は白く，眼の後方は黒い。「一筆啓上」と聞こえる鳴き声で長くさえずる。

ほおじろがも【頬白鴨】 カモ目カモ科の水鳥。全長約 45cm。冬鳥として河口や内湾に渡来。

ほおじろざめ【頬白鮫】 ネズミザメ目の海魚。全長 5〜8m に達する。性質は狂暴で「人喰い鮫」とも呼ばれる。ホホジロザメ。

ホース【(オランダ) hoos】 ゴムやビニールなどで作った，液体や気体を送る管。蛇管。

ホース【horse】 馬。「ダーク-―」

ボース【Bose】 (１)〔Satyendra Nath B.〕 （1894-1974） インドの物理学者。1924 年光量子に対する新しい統計（ボース統計）を導き，アインシュタインが理想気体の量子論を展開する端緒を与えた。 (２)〔Subhas Chandra B.〕 （1897-1945） インドの政治家。第二次大戦にはドイツ・日本に頼って反英独立を叫び，日本軍に協力したが失敗，台湾で事故死。