ミルポワ【(フ) mirepoix】 さいの目切りにした野菜や肉をバターで炒めたもの。

みるみる【見る見る】 （副） 見ているうちに。たちまち。「―燃え広がる」

みるめ【見る目】 (１)他人の目。はた目。「人の―がうるさい」 (２)物事を見ぬく能力。「―がある」 (３)物事の見方。視点。「―を変える」

ミルラン【Alexandre Millerand】 （1859-1943） フランスの政治家。改良主義的社会主義の理論家として活躍するが，保守内閣に入閣。陸相を務め，1920 年大統領に就任。

ミルン【Milne】 (１)〔Alan Alexander M.〕 （1882-1956） イギリスの小説家。童話・推理小説など多方面で活躍。童話集「クマのプーさん」，推理小説「赤い館の秘密」など。 (２)〔John M.〕 （1850-1922） イギリスの地質学者・地震学者。1876 年来日し，工学寮で地質学・鉱山学を教えたほか，日本地震学会の創立にも尽力。

ミレー【John Everett Millais】 （1829-1896） イギリスの画家。ラファエル前派の創立に参加。のちこの派を離れ，肖像画家として人気を博す。代表作「オフェーリア」

ミレー【Jean Franois Millet】 （1814-1875） フランスの画家。バルビゾン派の一人。農民の働く姿や生活を敬愛と詩的情感をこめて描いた。作「落穂拾い」「晩鐘」「種まく人」など。

ミレット【millet】 黍（きび），稗（ひえ）の類。

ミレット【Kate Millet】 （1934-　） アメリカの作家・芸術家。「性の政治学」（1970 年）を著し，文学・学問など現代の知識界のほとんどに，男性支配が貫徹していると主張。

ミレトス【Miltos】 トルコの西端部，エーゲ海に臨むイオニア地方の古代ギリシャの都市国家。交易などで栄え，ミレトス学派を生む。ペルシャ戦争の発端となるイオニア諸市の反乱の中心となった。