うめ‐ごよみ【梅暦】 (春の来たことを知らせるように咲くところから)梅の花。また、梅の咲くことによって春の来るのを知ること。ばいれき。《季・春》

うめ‐ごろも【梅衣】 １ 梅襲の衣。 ２ 求肥飴(ぎゅうひあめ)で餡(あん)を包み、その上を紫蘇(しそ)で巻いた菓子。

うめ‐こんじょう【梅根性】（‥コンジャウ） (梅はなかなか酸味を失わないところから)しつこくて、なかなか変えがたい性質。⇔柿根性

うめざき【梅崎】 姓氏。

うめざき‐いかりそう【梅咲碇草】（‥いかりサウ） メギ科の多年草。北九州の低山や丘陵に生える。高さ二〇〜三〇センチメートル。葉は二回三出複葉の広卵状楕円形。春、白色の小花をつける。花弁は四枚で鐘形となり、がく片四個は十字形に並ぶ。

うめざき‐はるお【梅崎春生】（‥はるを） 小説家。福岡市出身。東京帝国大学卒。海軍に応召された体験を通し人間心理を追求、戦後派作家の代表的存在となる。「ボロ家の春秋」で直木賞受賞。主著「桜島」「日の果て」「幻化」。(一九一五〜六五)

うめざわ【梅沢】（うめざは） 神奈川県二宮町の地名。東海道に面し、江戸時代には多くの休み茶屋が並ぶ。

うめざわ【梅沢】（うめざは） 姓氏。

うめざわ‐はまお【梅沢浜夫】（うめざははまを） 生化学者。福井県出身。東京帝国大学医学部卒。ザルコマイシン、カナマイシンなど約五〇種の新抗生物質を発見。(一九一四〜八六)

うめ‐しゅ【梅酒】 成熟した青梅の実を、砂糖を加えた酒や焼酎につけ、密封貯蔵して作った加工酒。うめざけ。うめしょうちゅう。《季・夏》

うめ‐しょうちゅう【梅焼酎】（‥セウチウ） (「うめじょうちゅう」とも)＝うめしゅ(梅酒)