glutei n. gluteus の複数形.

glu・te・lin /glln, -- ｜ gltln, -t-/ n. 【生化学】 グルテリン《植物性単純蛋白質》. 《1908》 《変形》 ↓

glu・ten /glt, -n ｜ -t, -tn/ n. 1 グルテン, 麩(_ふ)質, 粘液素《小麦粉に特有な蛋白質》. 2 《古》 にかわ, にかわのようにくっつくもの. 《1597》 F 〜 L glten ← glt-, gls 'GLUE'

glten brad n. グルテンパン《gluten flour で作った麩(_ふ)に類したパン; 主に糖尿病患者が用いる》. 1846