mar・i・nade /mrnd, mr-, ｜ mrnd, / n. 1 マリネード, マリネ《酢・ワイン・油・香辛料などを合わせた漬け汁; 風味をつけるために調理前の魚・肉・野菜などをこれに漬ける》. 2 マリネードに漬けた[マリネにした]魚・肉・野菜など. /《英》 では mrnd/ vt. ＝marinate. 《n.: 1704; v.: c1682》 F 〜 Sp. marinada ← marinar to pickle in brine ＜ L marnus of the sea: ⇒marine, -ade

ma・ri・nar・a /mrnr, -nr, -nr ｜ mrnr; It. marinra/ n. マリナラ《トマト・タマネギ・ニンニク・香辛料で作った味の濃厚なイタリア風ソース; cf. marinade》. adj. 〈ソース・料理など〉マリナラ風にした, マリナラソースをかけた. 《c1948》 It. 〜: ↓