ren・net /rnt ｜ -nt/ n. 1a レンネット《子牛などの第四胃の内膜で, rennin を含有している; これによって牛乳のカゼイン (casein) を凝固させてチーズを造る》. b (乳離れしない子牛などの胃中にある)凝結乳. 2 【生化学】 ＝rennin. 《c1450》 renniet ＜? OE rynet ← ? run- 'RUN^１': ⇒-ET^１

rnnet csein n. 【生化学】 レンネットカゼイン《乳またはカゼイン溶液がキモシンで凝固されたもの; ⇒casein 1 c》.