あ・える【和える・韲える】_アヘル 〔他下一〕[文]あ・ふ(下二) 野菜・魚介類などに味噌・胡麻・酢・辛子などをまぜ合わせて調理する。今昔物語集31「そのつきかけたる物を鮨鮎にこそ―・へたりけれ」

あ・える アヘル [2] 【和える・韲える】 （動ア下一）[文]ハ下二 あ・ふ （１）野菜・魚介などを，酢・味噌・胡麻(ゴマ)などとまぜる。「酢みそで―・える」 （２）まぜっかえす。ごちゃごちゃにする。「長五郎さんの力持で，大事の帳合を―・へられた/歌舞伎・隅田春」

あえる【和える】 《料理》dress.→英和