じゅん‐さい【蓴菜】 スイレン科の多年生水草。日本各地の池沼に自生し、中部以北に多い。地下茎は泥中を伸び、節ごとに根を下ろす。葉は楕円状楯形、長い葉柄で水面に浮かぶ。茎と葉の背面には寒天様の粘液を分泌し、新葉には殊に多い。夏、水面に紫紅色の花を開き、のち卵形の果実を結ぶ。若芽・若葉は食用として珍重。古名、ぬなわ（蓴）。〈[季]夏〉。〈伊呂波字類抄〉 じゅんさい

ぬ‐なわ【沼縄・蓴】_‥ナハ 〔植〕ジュンサイの別名。〈[季]夏〉。万葉集7「あが心ゆたにたゆたにうき―」 ⇒ぬなわ‐くり【蓴繰】 ⇒沼縄生う ○沼縄生う_{ぬなわおう} 春になってヌナワの根茎から新しい芽が生える。〈[季]春〉 ⇒ぬ‐なわ【沼縄・蓴】

ぬなわ‐くり【蓴繰】_‥ナハ‥ ^（→）「ぬなわ」に同じ。古事記中「―延へけく知らに」 ⇒ぬ‐なわ【沼縄・蓴】

蓴　字形 〔艹部11画／14画／7283・6873〕 〔音〕ジュン(呉) 〔訓〕ぬなわ [意味] 水草の名。ぬなわ。「蓴菜・蓴羹鱸膾_{じゅんこうろかい}」 ▷［］は異体字。

じゅん-さい [0] 【蓴菜】 （１）スイレン科の多年生水草。池沼に自生。茎は泥中の根茎から長く伸び，楕円形の葉を互生。夏，水上に花柄を出して暗紅紫色の花を開く。茎・葉にぬめりがあり，若い芽・葉を食用にする。蓴。古名ヌナワ。[季]夏。 （２）〔ぬめりをもつことから，それにたとえていう。近世上方語〕 ぬらりくらりと，どっちつかずであること。「こなさんがた―とはなぜに言ふえ。はておまへ追従ばかり言ふて，あちらでもこちらでもぬらりぬらりといふ心じやわいのう/浮世草子・旦那気質」 蓴菜（１） [図]

ぬ-なわ ―ナハ [0] 【沼縄・蓴】 蓴菜(ジユンサイ)の別名。[季]夏。《―とる小舟にうたはなかりけり/蕪村》

じゅんさい【蓴菜】 《植》a water shield.