[関連] (1)最も美味とされるのは sirloin, porterhouse, T-bone, filet mignon など. (2)焼き方には rare, medium rare, medium, medium well-done, well-done の5段階があり, レストランで“How do you like your steak?” / “How would your steak done [cooked], sir?” などと聞かれたら上記のいずれかで答えるのが普通.