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【名】〔料理〕クールブイヨン《主に魚をゆで煮するために使われる香味野菜・白ワイン・酢・水などで作られるだし汁》.🔗🔉

【名】〔料理〕クールブイヨン《主に魚をゆで煮するために使われる香味野菜・白ワイン・酢・水などで作られるだし汁》.

ジーニアス英和大辞典 ページ 33622 での名料理単語。