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2〔料理〕…からこびりついた食物を(液体を加えて)煮溶かす《◆特にソースを作るためなべ・フライパンに焦げ付いた焼き汁にワインなどを加える》.🔗🔉

2〔料理〕…からこびりついた食物を(液体を加えて)煮溶かす《◆特にソースを作るためなべ・フライパンに焦げ付いた焼き汁にワインなどを加える》.

ジーニアス英和大辞典 ページ 34656 での料理液体を加えて単語。