ジーニアス英和大辞典 ページ 37340 での【1〈液体・固体が〉蒸気になる, 気化する；水分がぬける‖Boil the sauce down until it has 〜d to half its volume. ソースは蒸発して半分の量になるまで煮詰めなさい】単語。