1([種類])[時に 〜s] (食用の)肉《◆通例哺(ほ)乳類の肉；食用にしないものは flesh, 魚肉は fish, 家禽(きん)の肉は poultry または fowl； →BUTCHER's meat》；狩猟動物[鳥]‖a piece [slice] of 〜 肉1切れ/Don't leave 〜s partially uncooked until another day. 肉を中途半端に料理したまま次の日までおいてはいけません/rd 赤肉《◆牛・豚・羊など；一般には meat でよい》/white 〜 白身の肉《◆家禽・子牛など》/My favorite 〜s are lamb and chicken. 私は子羊の肉と鶏肉が好きです/cold [cooked, sliced] 〜s (サラミ・ハムのような)加工肉《そのまま食べられる》/M〜 may be sliced more thinly if it is partially frozen. 肉は半分凍っている方が薄く切りやすい/Thaw 〜s as quickly as possible then cook immediately. 肉はできるだけ手早く解凍してすぐに調理にかかりなさい.