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【名】〔料理〕ブルーテ(ソース)《子牛や鶏などのだし汁とルーを合せて卵黄・クリームでこくをつけた, なめらかなホワイトソースまたはスープ》.🔗🔉

【名】〔料理〕ブルーテ(ソース)《子牛や鶏などのだし汁とルーを合せて卵黄・クリームでこくをつけた, なめらかなホワイトソースまたはスープ》.

ジーニアス英和大辞典 ページ 62373 での名料理ソース単語。