ウインナ-ソーセージ [5][7] 〔和 (ドイツ) Wiener＋英 sausage〕 挽(ヒ)き肉を羊または山羊(ヤギ)の小腸に詰めた小形のソーセージ。5〜7センチメートルごとにくびれをつけ，一〇〜一五本を数珠(ジユズ)つなぎにする。ウィーンで作り始めたといわれる。ウインナ。