き-じ ―ヂ [1] 【素地・生地】 （１）手を加えていないもとのままの性質。生まれつきの性質。「―が出る」 （２）化粧をしていない肌。素肌。「つやのある玉肌の―/少年（潤一郎）」 （３）染色などの加工を施していない布地。また，縫製の材料としての布地。 （４）陶磁器で，まだ釉(ウワグスリ)をかけていないもの。特に，素焼きしていないものをいう。 （５）小麦粉などのデンプンを材料とし，水分を加えて練ったもの。パンや麺などの整形・加熱調理をする前の状態。