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こうしつ-こむぎ カウ― [5] 【硬質小麦】🔗🔉

こうしつ-こむぎ カウ― [5] 【硬質小麦】 強力粉の原料となる小麦。穀粒が硬く,粒の切断面がガラス状であることから,ガラス質小麦ともいう。 →強力粉

大辞林 ページ 143792 での硬質小麦単語。