コーヒー [3] 英 coffee; (オランダ) koffie コーヒーノキの種子（コーヒー豆という）を炒(イ)って粉にしたもの。また，それを熱湯で煮出した褐色で香気と苦みのある嗜好(シコウ)飲料。茶と同様にカフェインを含有し，興奮・覚醒(カクセイ)の作用がある。ブラジルをはじめ中南米諸国で多産。 〔「珈琲」とも書く〕