コンドロイチン-りゅうさん ―リウサン [8] 【―硫酸】 〔chondroitin〕 軟骨・血管壁・腱など結合組織に広く一般的に含まれている硫酸化ムコ多糖類。生体内ではタンパク質と結合し，コラーゲンとともに，細胞間質の主成分をなす。引っ張り強さや弾力の原因となる物質。