した-びらめ [3] 【舌鮃・舌平目】 カレイ目ウシノシタ科とササウシノシタ科の海魚の総称。全長約10〜30センチメートル。体形は扁平で，牛の舌に似る。体色が赤いアカシタビラメや，黒いクロウシノシタなど日本近海に二八種がいる。大形のものはムニエルやバター焼きにして美味。本州中部以南の沿岸に分布。 →ウシノシタ 舌鮃 [図]