ほんぜん-りょうり ―レウ― [5] 【本膳料理】 正式の日本料理の膳立て。普通，本膳・二の膳・三の膳から成り各人めいめいに出される。一汁三菜・二汁五菜・二汁七菜・三汁一一菜などの種類があり，配膳の順序・食べ方には一定の作法がある。