ます-の-すけ [0] 【鱒の介】 〔マスの大将の意〕 サケ目の海魚。全長2メートルに達し，サケ・マス類では最大。背面は青緑色，腹面は銀白色。背面から尾びれにかけて，黒点が散在する。きわめて美味。北太平洋に広く分布し，産卵時に川をのぼる。キング-サーモン。