[香辛料]（主な香辛料） 名称　　　　　　　別名・植物名など アニス　　　　　　遏泥子 エストラゴン　　　タラゴン オールスパイス　　三香子 オレガノ　　　　　ハナハッカ ガーリック　　　　ニンニク カルダモン　　　　ショウズク キャラウェー　　　ヒメウイキョウ クレソン　　　　　オランダガラシ クローブ　　　　　チョウジ コリアンダー　　　コエンドロ サフラン　　　　　蕃紅花 サンショウ　　　　ジャパニーズペッパー シナモン　　　　　桂皮 ジンジャー　　　　ショウガ セージ　　　　　　ヤクヨウサルビア セロリ　　　　　　オランダミツバ ターメリック　　　ウコン タイム　　　　　　タチジャコウソウ ディル　　　　　　イノンド トウガラシ　　　　レッドペッパー ナツメグ・メース　ニクズク バジル　　　　　　バジリコ パセリ　　　　　　オランダセリ パプリカ　　　　　甘トウガラシ フェネル　　　　　ウイキョウ ペッパー　　　　　黒・白胡椒 マージョラム　　　マヨラナ マスタード　　　　カラシ（クロガラシ） ミント　　　　　　ハッカ ローズマリー　　　マンネンロウ ローリエ　　　　　ゲッケイジュ ワサビ　　　　　　ミズワサビ