[消化酵素] （主な消化酵素と基質、生成物） ＜酵素名＞　　＜基質＞　　＜分解生成物＞　＜酵素を含む消化液＞ アミラーゼ　　デンプン　　　マルトース　　　唾液、膵液 　　　　　　　　　　　　　　デキストラン マルターゼ　　マルトース　　グルコース　　　膵液、腸液 ペプシン　　　タンパク質　　プロテオース　　胃液 　　　　　　　　　　　　　　ペプトン トリプシン　　タンパク質　　ペプチド　　　　膵液 　　　　　　　プロテオース 　　　　　　　ペプトン ペプチダーゼ　ペプチド　　　アミノ酸　　　　膵液、腸液 リパーゼ　　　脂肪　　　　　脂肪酸　　　　　膵液 　　　　　　　　　　　　　　グリセリン