[発酵(１)] （発酵の化学変化） - 広辞苑無料検索大辞林

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　[発酵(１)] （発酵の化学変化）🔗⭐🔉

　[発酵(１)] （発酵の化学変化）アルコール発酵　ブドウ糖 →　エタノール　　（＋エネルギー）　　　　　　　　C

H

O

2C

H

0H＋2CO

乳酸発酵　　　　ブドウ糖　→　乳酸　　　　　（＋エネルギー）　　　　　　　　C

H

O

　　　2CH

CH(OH)COOH 酢酸発酵　　　　エタノール →　酢酸　　　　（＋エネルギー）（酸化発酵）　 C

H

0H＋O

　　　CH

COOH＋H

O

大辞林ページ 177055 での【[発酵] 】単語。