ザートウイッケン [5] (ドイツ) Saatwicken マメ科の牧草。ヨーロッパ原産で各地に帰化する。カラスノエンドウに似ているが，やや大形。緑肥にも用いる。ザートウイッケ。

サードニックス [4] sardonyx 紅縞めのう。カメオ細工に用いる。八月の誕生石。

サーニン Sanin ロシアの作家アルツィバーシェフの小説。1907年刊。ひたすら性本能に生きる虚無主義者サーニンを描く。

ザーネ [1] (ドイツ) Sahne 生クリーム。乳脂。

ザーネン [1] (ドイツ) Saanen ヤギの一品種。スイス中西部ザーネン渓谷原産。やせ型で，肩高75センチメートルほど。毛色は白色。乳用種。日本の飼養ヤギの多くが本種あるいは本種の改良種。

サーバ Umberto Saba (1883-1957) イタリアの詩人。伝統的詩法を駆使し，平明な口語体で物語性あふれる音楽的な抒情詩を綴った。詩集「カンツォニエーレ」など。

サーバー [1] server （１）バレーボール・バドミントン・テニス・卓球などで，サーブをする人。 （２）西洋料理で，サラダなどを皿に取り分けるのに用いる大形のフォークとスプーン。 （３）料理などをのせる盆。 （４）コンピューター-ネットワーク上で他のコンピューターにファイルやデータを提供するコンピューター，またそのプログラムをいう。 →クライアント

サーバー James Thurber (1894-1961) アメリカのユーモア作家。現代人の夢想や不安をコミカルに描き，しばしば自筆の漫画も添えた作品を多数書いた。作「サーバー-カーニバル」など。

サーバント [1] servant 召し使い。

サービス [1] service （名）スル （１）相手のために気を配って尽くすこと。「家庭―」「―精神」 （２）品物を売るとき，客の便宜を図ったり値引きや景品をつけたりすること。「少し―しましょう」「出血大―」「アフター-―」 （３）サーブに同じ。 （４）〔経〕 物質的財貨を生産する労働以外の労働。具体的には運輸・通信・教育などにかかわる労働で，第三次産業に属する。用役。役務。 （５）英国国教会における礼拝およびそのための曲。