にゅう-うん [0] 【乳暈】 ⇒乳輪(ニユウリン)

にゅう-えい ニフ― [0] 【入営】 （名）スル 軍務に就くために兵営にはいること。入隊。

にゅう-えき [1][0] 【乳液】 （１）植物の分泌細胞・乳管に貯蔵された乳状液。ラテックス・酵素・アルカロイドなどを含む。クワ科・ケシ科・キク科などにみられる。 （２）蜜蝋(ミツロウ)・ラノリンなどの油分を含む乳状の液体。皮膚に対する保護・湿潤作用があるため基礎化粧品に使用する。

にゅう-えん ニフン [0] 【入園】 （名）スル （１）動物園や植物園などにはいること。 （２）幼稚園や保育園の園児になること。

ニュー-オーリンズ New Orleans アメリカ合衆国，ルイジアナ州の，メキシコ湾に注ぐミシシッピ川の下流の東岸にある河港都市。製糖・造船・石油化学などの工業が発達。デキシーランド-ジャズの発祥地。 ニューオーリンズ（セントルイス大聖堂） [カラー図版] ニューオーリンズ（ストリートにて） [カラー図版]

にゅう-か ニフクワ [0] 【入花】 「いればな（入花）{（２）}」に同じ。

にゅう-か ニフ― [0] 【入家】 旧家族制度の下で養子縁組などによって他家の籍にはいること。入籍。

にゅう-か ニフ― [0] 【入荷】 （名）スル 店や市場などに荷がはいること。また，入れること。 ⇔出荷 「初物(ハツモノ)が―する」

にゅう-か ―クワ [0] 【乳化】 （名）スル 互いに溶け合わない二種の液体に界面活性剤を加え攪拌(カクハン)するなどして，一方を他方の中へ分散させ，エマルションを生成させること。 →エマルション

にゅうか-ざい ―クワ― [3] 【乳化剤】 乳化を容易にして安定に保つ物質。多く界面活性剤が用いられる。食品に添加されるものには，マーガリンに用いるグリセリン脂肪酸エステルなどがある。マヨネーズでは卵黄に含まれるレシチンがその役を果たす。