ヨーク [1] yoke 洋服の身頃(ミゴロ)やスカートの上部に入れた切り替え布。

ヨーク-け 【―家】 〔York〕 中世イギリスの公家。プランタジネット家の分家。1461年から85年まで国王を出した。 →薔薇(バラ)戦争

ヨークシャー Yorkshire （１）イギリス，イングランド北東部，ペニン山脈の東麓にあたる地方。毛織物工業をはじめ，鉄鋼・機械・刃物などの工業が発達。中心都市はリーズとシェフィールド。 （２）ブタの一品種。ヨークシャー原産。体色は白。発育が早く，多産。全世界で飼育されている。

ヨークシャー-テリア [6] Yorkshire terrier イヌの一品種。ヨークシャー地方原産。体高25センチメートル程度。被毛は絹糸状で長く，光沢が強い。ネズミを退治するために改良された。愛玩犬。

ヨークシャー-プディング [6] Yorkshire pudding ローストビーフのつけ合わせとして用いられるイギリス料理。小麦粉・卵・牛乳で作った生地をローストビーフから出た脂とともにオーブンで焼いたもの。

ヨークタウン-の-たたかい ―タタカヒ 【―の戦い】 アメリカ独立革命末期，1781年バージニア州のヨークタウン（Yorktown）でワシントンの率いるアメリカ・フランス連合軍がイギリス軍に大勝し，アメリカ植民地側の勝利を決定的にした戦い。

ヨーグルト [3] (ドイツ) Yoghurt 牛乳・山羊乳などに乳酸菌を加えて発酵させ，タンパク質を固めたクリーム状の食品。

ヨーシン [1] eosine ⇒エオシン

ヨーゼフ Joseph （二世）(1741-1790) 神聖ローマ皇帝（在位 1765-1790）。マリア＝テレジアの長子。啓蒙専制君主の典型とされ，中央集権化・農奴解放・商工業育成・修道院解散などの改革を試みた。

ヨーチン [0] ヨードチンキの略。