アミン [1] amine アンモニア NH の水素原子をアルキル基などの炭化水素基で置換した形の化合物の総称。置換された水素原子の数により，第一級アミン・第二級アミン・第三級アミンに分類される。炭素数の少ない鎖状のアミンは生物体が腐敗する際に生じ，その悪臭の原因となる。化学合成上重要な物質。