とう-じ 【東寺】 （１）教王護国寺の通称。 （２）〔（１）でつくられたことから〕 湯葉の別称。

とうじ-は 【東寺派】 古義真言宗系の一派。教王護国寺を本山とする。

とうじ-まき [0] 【東寺巻(き)】 白身の魚や海老(エビ)・野菜などを湯葉で巻いたもの。揚げたり，調味しただしで煮るなどして調理する。