で‐かた【出方】 出る方法・ようす。でよう。「芽の―」物事に対する処理のしかたや態度。でよう。「最初の交渉では相手の―をみる」芝居茶屋・相撲茶屋などに所属し、客を座席に案内したり、飲食物の世話をしたりする人。