ハイドロサルファイト【hydrosulfite】 亜ジチオン酸ナトリウムの二水和物の俗称。無色の結晶。動物性繊維や油脂など食品の還元剤、酸素吸収剤などに使用。化学式Na2S2O4・2H2O亜ジチオン酸塩、またはそのホルマリン誘導体の総称。