ひら‐め【平目・比_＝目_＝魚・_×鮃】 カレイ目ヒラメ科の海水魚。全長約八〇センチ。体は長楕円形で側扁が著しく、両眼が頭部の左側に集まっており、砂泥底に横たわる。有眼側は暗褐色に黒褐色と白色の斑紋が散在し、無眼側は白色。周囲の色に応じて体色変化する。口は大きい。美味。《季　冬》