ふくごう‐たんぱくしつ【複合_×蛋白質】_{フクガフ‐} 単純蛋白質に対し、アミノ酸以外に糖・核酸・色素なども含む蛋白質。生体に広く分布。糖蛋白質・核蛋白質・色素蛋白質など。