うま‐さけ【_△味酒・_△旨酒】 ［名］《「うまざけ」とも》酒の美称。味のよい酒。美酒_{（びしゆ）}。「勝利の―を汲む」〔枕〕神に供える美酒や、それを醸造する瓶_（かめ）を「みわ」というところから、「三輪」と、その別名の「三室_{（みむろ）}」「三諸_{（みもろ）}」にかかる。「―三輪の山あをによし奈良の山の山のまにい隠_（かく）るまで」〈万・一七〉