おく‐て【奥手・晩_＝生・晩_＝稲】 （晩稲）比較的遅く成熟する品種の稲。中手_{（なかて）}・早稲_（わせ）に対していう。《季　秋》「刈るほどに山風のたつ―かな／蛇笏」（奥手・晩生）一般に、遅く成熟すること。花や実のつくのが遅い草木の品種。成熟の遅い人。「あの子は―だ」時節より遅く咲く草花。「咲く花もをそろ（＝早熟）はいとはし―なる長き心になほしかずけり」〈万・一五四八〉