ゼラチン【gelatin】 動物の骨・皮などに含まれるコラーゲンを煮て水溶性たんぱく質としたもの。温湯に溶け、冷却すればゼリー状に固まる。食用のほか局所止血剤や細菌類の培養基、写真感光膜などに用い、にかわとして接着剤にする。膠質_{（こうしつ）}。舞台照明に色を与えるため、ライトにかぶせるカラーフィルター。